Przysmaki ogrodowe: Zainspiruj się grillowanymi warzywami na letnie wieczory!

04. 08. 2023

Grillowanie to popularna letnia aktywność, która łączy rodzinę i przyjaciół. Grillowanie nie musi jednak opierać się wyłącznie na mięsie, możesz także grillować warzywa, które są smaczne, zdrowe i kolorowe. Oto kilka wskazówek, jak przygotować grillowane warzywa, które zachwycą Twoje kubki smakowe.

• Grillowana Papryka: Papryka jest idealna do grillowania ze względu na swoją jędrną konsystencję i słodki smak. Aby urozmaicić danie, możesz użyć różnych kolorów papryki. Papryki kroimy w duże kawałki i solimy, a następnie umieszczamy je na ruszcie grilla i obsmażamy ze wszystkich stron, aż będą miękkie i będą miały czarne, przypalone plamki. Grillowaną paprykę można podawać samą lub z sosem jogurtowo-czosnkowo-ziołowym.
• Grillowany kalafior: Kalafior to kolejne warzywo, które można grillować. Podziel kalafiora na mniejsze różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie osusz je i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Możesz użyć na przykład curry, kurkumy lub papryki. Kalafior rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut, aż nabierze złotego koloru. Następnie przenosimy kalafiora na grilla i pieczemy jeszcze kilka minut z każdej strony, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
• Sałatka z grillowanej cukinii: Cukinia to lekkie i orzeźwiające warzywo, które dobrze sprawdza się w sałatkach. Cukinię pokroić w cienkie plasterki i posolić. Pozostaw je na około 15 minut, aby puściły wodę. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym i posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj cukinię na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękka i pokryta przypalonymi paskami. Włóż cukinię do miski i dodaj pokrojone pomidory, oliwki, ser feta i świeżą bazylię. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać.

Grillowane warzywa są świetnym dodatkiem do mięs lub ryb, ale mogą być również daniem głównym dla wegetarian czy wegan. Są pełne witamin, minerałów i błonnika, które wspierają twoje zdrowie. Spróbuj grillować warzywa w tym roku i odkryj nowe smaki.
Możesz grillować na grillu elektrycznym lub grillu gazowym, ale nic nie nada Twoim potrawom tak wyjątkowego aromatu i smaku jak grill węglowy. Węgiel drzewny nadaje potrawom niepowtarzalny aromat i smak, których nie da się imitować żadnym innym źródłem ciepła. Grillowanie na węglu drzewnym ma jednak swoje wady. Jednym z nich jest to, że dym z węgla drzewnego zawiera substancje, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Nie oznacza to jednak, że należy całkowicie zrezygnować z grillowania na węglu drzewnym. Istnieją sposoby na zmniejszenie ryzyka związanego z tymi szkodliwymi substancjami i ochronę zdrowia. Na przykład:

• Używaj wysokiej jakości węgla drzewnego bez dodatków i chemikaliów.
• Do rozpalania węgla drzewnego nie należy używać łatwopalnych płynów, takich jak benzyna lub nafta.
• Zachowaj wystarczającą odległość między jedzeniem, a węglem, aby zapobiec spaleniu lub kapaniu tłuszczu do ognia.
• Często obracaj jedzenie i nie zostawiaj go na grillu dłużej niż to konieczne.
  Usuń przypalone części jedzenia przed jedzeniem.
• Dodaj do posiłków przeciwutleniacze, takie jak zioła lub warzywa, aby pomóc zneutralizować wolne rodniki

Możemy więc od czasu do czasu pozwolić sobie na grillowanie na węglu drzewnym, jeśli zachowamy pewne środki ostrożności i zadbamy o zbilansowaną dietę. Potrawy z grilla nie powinny być głównym źródłem pożywienia, a raczej uzupełnieniem innych zdrowych dań.